綠茶的不能全用滾燙的開水沖泡。
如果是芽葉越翠綠，越嬌嫩的綠茶，不能用100°的開水泡，建議用80°到85°的開水來沖泡，這樣才不會破壞嫩芽的營養(yǎng)，泡出的茶湯嫩綠明亮，特別好看。
但是芽葉比較老的中低檔綠茶還是可以用100°開水沖泡，不然茶葉中的有效成分不能完全出來，茶湯就沒那么好看。
1、綠茶一般沖泡2到3次最好。
有些人喜歡把綠茶喝到索然無味再倒掉，其實第一次水沖泡的時候，茶葉中的營養(yǎng)成分就可以出來總量的百分之79左右，第二次加水沖泡就可以出來了總量的百分之93，第三次浸出的營養(yǎng)物質就很少很少了，茶湯的香氣變得很淡后，喝起來也沒意思了。
2、沖泡綠茶適合用透明的玻璃杯。
因為綠茶的茶湯嫩綠明亮，非常好看，我們可以用耐熱的玻璃杯沖泡，還可以看到茶葉在水里飄來飄去的景象，也是別有一番美景呢。當然玻璃杯因為材質比較穩(wěn)定，也不會影響綠茶清香的口感。
3、沖泡高檔綠茶切忌封閉沖泡。
有些朋友喜歡用蓋碗來泡綠茶，因為相比玻璃杯，蓋碗有一個蓋子，所以有些人在加水后就喜歡把蓋子蓋住，悶著泡，這樣不僅鎖不住茶香，還會把綠茶燜黃，失去翠綠的好看顏色，所以用蓋碗茶泡高檔綠茶的時候蓋子不要立即密封，應該露邊斜著放。
4、沖泡綠茶不需要用開水洗茶。
有些朋友泡茶喜歡先到點開水把茶葉洗一下，覺得不衛(wèi)生。但是綠茶是不需要洗茶的，因為綠茶一般較嫩，很容易在洗茶的時候就流失掉很多的營養(yǎng)成分，而且我們市場上渠道的茶葉也是符合國家標準的，不需要洗。
5、綠茶要在飯后一小時后沖飲最好。
當我們吃了飯之后，好多人都說喝杯茶可以解膩，其實是不好的，因為飯后的胃里會分泌大量胃酸來消化食物，如果立即喝茶，反而會稀釋胃里胃酸的濃度，影響吸收速度，加快腸胃的負擔哦，所以最后飯后一小時后在喝茶最好。
